Montag, 31. Oktober 2016

Kiwi Wine - Waipara West Chardonnay Barrique

Waipara West Bona aestimare
Muss noch einmal sein. Pardon, Freunde.

Nach der ersten grossartigen Degustation des Chardonnay Block N von Waipara West bin ich nun gespannt, was nachkommt.

Nun muss der Chardonnay mit dem Barrique-Ausbau in den Genuss-Test-Ring steigen. Waipara - nächste Runde.

Heute im grossen Burgunder-Glas:

Wein Neuseeland Bona aestimare
Waipara West - Chardonnay 2013 - Waipara - Neuseeland

In der Farbe ein strahlendes mittleres Goldgelb. In der Nase ein betörend schönes Bouquet von Röstnoten aus einem gekonnten Barrique-Ausbau. Schönes Holz, ein Hauch Vanille, Toast. Frische, Zitronenblüten, florale Noten. Da könnte ich immer wieder nur Schnuppern.

Im Gaumen sehr voll, Chardonnay-Frucht, schöne Barrique-Noten, Vanille, Butterkeks, Röstmandeln und Haselnuss. Wieder frisch, ein Anflug von Zitrus und Grapefruit. Die dichte Frucht, der Holzausbau und die angenehmen Säure verleihen diesem Wein eine perfekte Balance. Ganz gut gelungen. 18.5-19/20 BAP - jetzt geniessen bis 2020.

Weingenuss by Bona aestimare

Mittwoch, 26. Oktober 2016

Gran Selezione - da mag der Gallo Nero laut krähen


Doch, Freunde, ich kann mich an sich sehr gut auf meine Nase, meinen Gaumen und mein Gefühl verlassen.

Chianti Bona aestimare
Und doch kommt jeder Wein, den ich für meine Selektionen in Betracht ziehe, mehrmals genau unter die Lupe - oder eben ins Glas. Oft werden die Weine über Tage beobachtet, unvakumiert bei Zimmertemperatur.

Santo Stefano - seit Jahren ein verlässlicher Wert in meinem Keller - hat ja im Jahrgang 2011 die erste Gran Selezione produziert. Schon in Greve in Chianti vor Ort probiert und genossen in - A night at Santo Stefano. Der Wein mit dem schwarzen Hahn - Gallo Nero - aus Einzellage mit 48 Monaten-Barrique-Ausbau in der schönen Flasche wieder im Genusstest:

Santo Stefano - Chianti Classico Gran Selezione 2011 DOCG - Italien

Chianti Santo Stefano Bona aestimare
Nach dem Öffnen toll, lässt Klasse erkennen. Noch etwas verhalten. Dann innerhalb einer Stunde einfach ein reiches rotbeeriges, vielschichtes Bouquet. Grossartig. Da käme ich blind nicht wirklich auf einen Chianti. Eine Anlehnung an einen Top-Kalifornier kommt auf. Finesse, Eleganz,, viel feine, dichte Fruchtsüsse.

Stunden später verschliesst sich der Wein. Passiert oft bei "jungen" Weinen. Da zeigen sie sich verhalten. Einen Tag später voll da mit anderen Noten. Die Struktur enorm gut, dicht gewoben. Die Tannine da und für die Kraft sehr fein und elegant. Die Noten dunkel, schwarz. Wachholder, Oliven, Leder, Tabak, Balsamico, schwarze Beeren, Pflaumen, Gewürze.

19-19.5/20 BAP mit Potenzial 19.5+ und weiterer schöner Entwicklung. Am Anfang der Trinkreife bis 2025.

Da ist Santo Stefano ein grosser Wurf in einer kleinen Produktion gelungen. Von den zweitausend Flaschen sind ein paar schon von verflossen und von mir genossen. Ich überlege mir einen schönen Teil dieser Flaschen in den Keller zu legen. Wer will auch davon?

Weingenuss by Bona aestimare

Weine prüfe ich immer wieder nach - und?

Die Weine der Finca El Molar sind von einigen Tagen angekommen. Die Flaschen eingelagert. Ein paar Tage Ruhe vor der grossen Degustation. Die ersten Flaschen ausgeliefert ...

Finca El Molar Schweiz Bona aestimare
... und heute Mittag in der Rösslipost Unteriberg im Offenausschank in der Genussdegustation probiert:

Finca El Molar - Roble 2013 - Manchuela DO - Spanien

Ein tiefes, dunkles Granatrot. Das Bouquet warm, vielschichtig. Braucht etwas Luft. Viel rote und schwarze Beeren, süsse Gewürznoten. Im Gaumen kräftig, wieder rote und schwarze Fucht, eine angenehme Fruchtsüsse, Kaffeenoten. Der Roble zeigt elegante Kraft und Tiefe. Die Taninne sind gut eingebunden und präsent. Der Wein darf auch in die Karaffe. 17.5/20 - am Anfang der Trinkreife - geniessen bis 2020.

Muy bueno - ich freue mich auf mehr davon. Ein toller Preis-Genuss-Hit. Genusstest bestanden.

Weingenuss by Bona aestimare

Sonntag, 23. Oktober 2016

Das Weinschiff in Wädenswil am nächsten Wochenende: Bona aestimare - Weindegustation!


Weinschiff Bona aestimare www.gute-weine.ch
Freunde, es ist wieder soweit!

Das Weinschiff ist da. Es macht Halt in Wädenswil.

Richtig und im über-
tragenenen Sinn.

Wir sind ganz nah am Hafen Wädenswil für die Weindegustation im Engel.

Finca El Molar Bona aestimare
Und einige Freunde, Kunden, Geniesser kommen tatsächlich mit dem "Weinschiff" nach Wädenswil an unsere Herbstdegustation. Vom Hafen und Bahnhof bist Du mit ein paar Schritten im Hotel Engel Wädenswil und probierst wieder eine ganze Reihe himmlische Weine.

Bei uns zu Gast ist Rus Jimenez von ihrer:   Finca El Molar de Rus           Programm

Samstag,   29. Oktober 2016       13.00 – 18.30 Uhr

Freie Degustation   –   Kostenbeitrag CHF 10.00   –   gratis mit    Anmeldung

Sonntag,   30. Oktober 2016        11.00 – 17.00 Uhr

Freie Degustation   –   Kostenbeitrag CHF 10.00   –   gratis mit    Anmeldung

Spanien vom Feinsten -
Unser kulinarisches Angebot

Samstag, 29. Oktober 2016          11.45 – 13.00 Uhr  
Neu –  Winzer-Lunch
Geniesse ein feines spanisches Tellergericht mit Dessert und den Weinen der
Finca El Molar – Kostenbeitrag CHF 29.50            Menü            Anmeldung

Samstag, 29. Oktober 2016             19.00 - 22.30 Uhr      Gourmet Wine & Dine
mit vier Gängen, passenden Weinen, Wasser und Kaffee –  Ausgebucht   Menü


www.gute-weine.ch
Weingenuss by Bona aestimare


www.bona-aestimare.ch








Samstag, 22. Oktober 2016

Der Herbst mag kommen ... und der Pinot Noir vom Schiterberg auch

Herbst - strahlende Sonnentage mit blauem Himmel. Ja, eben Herbst.

Für einmal meine ich auch Holger Herbst. Und die Weine von Herbst Wein mögen ins Glas kommen. In der Genussdegustation:

Herbst Wein - Pinot Noir 2014 - Zürich AOC - Schweiz

Herbst Wein Bona aestimare
Das Jahr 2014 war für die Rebbauern doch, gelinde gesagt, eher anspruchsvoll. Ich bin umso mehr  gespannt, was denn Holger Herbst daraus gemacht hat. Selber bin ich immer wieder Geniesser des guten Pinot Noir, den Holger im Rebberg mit Passion anbaut und der bekannte Oenologe Urs Pircher für ihn gekonnt ausbaut.
 
Der Pinot zeigt ein leuchtendes Rubinrot. In der Nase und im Gaumen typische Pinot-Frucht: Himbeeren, Veilchen, Gewürznelken. Der Wein wurde 8 Monate im Doppelbarrique ausgebaut. Er ist dicht und bringt Tiefe mit langem Abgang. Die Frucht ist da mit einer dezenten Fruchtsüsse und einem Hauch Himbeeren. Das Holz ist gut eingebunden, die Säure präsent. Sie macht den dichten Wein frisch. Ich beobachte ihn gustatorisch über drei Tage. Er hält sich enorm gut und wird mit der Luft noch dichter und kräftiger. Dieser Blauburgunder ist ein schöner Essensbegleiter und ein durchaus beachtenswerter Pinot Noir in einem trockenen burgundischen Stil. Und ... für den Jahrgang einfach sehr gut gelungen. 17.5+/20 BAP - kann noch zulegen mit der Flaschenreife. Jetzt am Anfang der Trinkreife bis 2022.

Serviertipp: im grossen Burgunderglas ausschenken. Darf auch in die Karaffe gehen.

Die Weine von Herbst Wein sind erhältlich bei  Bona aestimare

Freitag, 21. Oktober 2016

Entdeckung aus Neuseeland - Waipara West

New Zealand wine Waipara Bona aestimare
Den sympathischen Weingutbesitzer Paul Tutton habe ich kürzlich an der Neuseeland Produzentenmesse kennen gelernt. Sein Weingut auf der Südinsel von Neuseeland: Waipara West in der gleichnamigen Region Waipara.

Besonders aufgefallen ist mir der Pinot Noir. Und sehr gefallen hat mir auch der Chardonnay mit Barique-Ausbau. Beide Weine so gut, dass ich die Winery nachprüfen möchte.

Heute im grossen Burgunderglas der Chardonnay aus dem Stahltank:

Waipara West - Chardonnay Block N 2013 - Waipara - New Zealand

Wein Neuseeland Waipara Bona aestimare
Dieser Chardonnay aus über zwanzig Jahre alten Reben mit Handlese und sorgfältiger Verarbeitung ist erstaunlich. Enorm dicht und konzentriert.

Ein strahlendes, helles Goldgelb. Schöne Kirchenfenster. Das Bouquet opulent und angenehm vielschichtig. Ein Hauch Butterkeks, Vanille, florale Noten. Im Gaumen vollmundig, frisch, wunderschön balanciert. Die Chardonnay-Frucht präsent mit einer angenehmen Säure. Alle Aromen sehr präsent und dezent: florale Noten, Zitrusfrucht, ein Hauch Bergamotte, ein Hauch weisse Pfefferwürze, mineralische Tiefe und langer Abgang. Der Wein ist dicht und hält die Qualität über Tage. Von der Konzentation erhält man fast den Eindruck, als sei ein Teil im Holz ausgebaut. Ist er aber nicht.

Das ist ein schöner Chardonnay im burgundischen Stil und doch mit einem typisch neuseeländischen Charakter. 17.5-18/20 BAP - jetzt geniessen bis 2019.

Weingenuss by Bona aestimare

Mittwoch, 19. Oktober 2016

Castelfeder - der Mont Mes im Genusstest

Immer wieder ganz gut die Weine von Castelfeder aus dem Südtirol. Beim Besuch bei der sympathischen Familie Giovanett im Südtirol habe ich eine Flasche des neuen Jahrgangs zur Degustation abgeholt. Ab ins Glas zum Genusstest:

Castelfeder - Mont Mes Cuvée Rosso 2014 - Mitterberg IGT - Südtirol - Italien

Castelfeder Bona aestimare Schweiz
Der rote Mont Mes - eine Assemblage aus Cabernet, Merlot, Lagrein und etwas Pinot Noir -  seit Jahren ein verlässlicher Genusswert. Der Jahrgang 2014 etwas anspruchsvoller.

Was hat der Winzer und Kellermeister Ivan Giovanett damit gemacht? Hervorragende Arbeit im Rebberg, sorgfältige Selektion der Trauben und ein gekonnter Ausbau im Keller mit teilweisem Barrique-Ausbau.

Die Farbe jugendlich, dunkel, purpur. Dicht mit Kirchenfenstern. Das Bouquet vielschichtig, rote und schwarze Beeren, etwas Schokolade, Gewürznoten. Eine angenehme Fruchtsüsse, die Tannine gut eingebunden. Ein ganz toller Preis-Genusswein, der viel Potenzial hat - 17.5-18/20 BAP - jetzt geniessen bis 2022.

Im Moment ist noch der ebenso gute und schon ein Jahr reifere 2013er zu haben. Dieser ist an meiner Herbst-Degustation vom 29./30. Oktober im Hotel Engel Wädenswil offen für Geniesser zum Probieren - und erhältlich zum Aktionspreis.

Der "weisse Zwilling" Mont Mes Cuvée Bianco 2015 ebenso schön - vor ein paar Tagen im Genusstest: Der Wein für den Berg.

Weingenuss by Bona aestimare

Dienstag, 18. Oktober 2016

Priorat - in Weiss? Doch, gibt es auch.

Wenn auch wenig bekannt und wenig produziert. Die spanische Trendregion Priorat bringt ja vorwiegend Rotweine in die Flasche. Für einmal habe ich einen Weisswein aus dem Priorat im Glas:

Wein Priorat Bona aestimare
Amettler - Clos Corriol Blanc 2015 - Priorat DO - Spanien

Der Weisswein, aus der Traubensorte Garnacha Blanca gemacht mit einem Ausbau im Stahltank, zeigt ein klares, strahlendes Gelb. Im Bouquet florale Noten, etwas Steinfrüchte. Im Gaumen voll und gut balanciert. Schöner Trinkfluss und ein guter Wein zum Genusspreis zum Apéritif oder Vorspeisen. Im kleineren, schmalen Glas geniessen. 17+/20 BAP - jetzt bis 2018.

Wer ihn probieren will: an der Herstedegustation von Bona aestimare im Hotel Engel Wädenswil am 29. und 30. Oktober 2016 kannst Du den Wein degustieren.

Weingenuss by Bona aestimare

Jetzt wird's aber wild - Wildbuffet und Wildweine

Freunde, ich freue mich auf Samstag. Das wird gut, sehr gut sogar.

Gute Weine Bona aestimare
Schon naht das Ende der Wildsaison. Ich rufe "Halali" und gehe mit dem Weinclub Ybrig in den Landgasthof Rösslipost in Unteriberg.

Kathrin bereitet zum Abschluss der Wildsaison noch einmal ein Festmahl mit ihrem schon fast legendären Wildbuffet.

Das Menü tönt doch einfach wieder extrem vielversprechend: Terrinen-Variation mit Salat, Wildkraftbrühe, Wildbratwurst, rassiger Rehpfeffer, Reh- und Hirschschnitzelchen mit Wildrahmsauce, Wildgeschnetzeltes mit Dörrfrüchten, Hirschschmorbraten, Rehrücken und als Beilagen hausgemachte Knöpfli, Kürbis-Pilzragout, Rosenkohl, Rotkraut und Marroni, Rotweinbirne, Apfelschnitz und Preiselbeeren.

Freunde, wenn das keine Gaumenschmaus ist! Ach ja ... und dann noch ein wenig Platz lassen für das feine Herbstdessert

Gute Weine zu Wild Bona aestimare
Für den Anlass suche ich ein paar schöne Flaschen Wein im Keller zusammen. Das dürfen schon auch schön gereifte Tropfen sein. Ich bin selber gespannt, was ich das an Trouvaillen in meinem Caveau finde. Probieren am Samstag, 22. Oktober 2016.

Weingenuss by Bona aestimare

Montag, 17. Oktober 2016

Grüner Veltliner - Österreich? Nein - Zürich AOC

Herbst Wein Bona aestimare
Ja, Holger Herbst von Herbst Wein macht auch einen Müller Thurgau im Zürcher Weinland. Auch gut. Macht aber jeder da. Geniesse ich ein anderes Mal.

An dieser Stelle richte ich mein Gaumen- und Augenmerk auf einen anderen Wein. Vielleicht etwas ungewöhnlich für einen Schweizer Wein. Ist mir ehrlich gesagt auch Wurst. Oder macht es eigentlich sogar spannend. Nur gut muss er sein, der Wein.

Holger ist seit Jahren passionierter Winzer im Zürcher Weinland. Und Urs Pircher aus Eglisau, einer der grossen Weinmmacher der Schweiz, baut die Weine von Herbst Wein aus. Das Resultat? Kann sich sehen lassen - oder eben geniessen lassen. Heute im Glas:

Weinbau Holger Herbst - Grüner Veltliner 2015 - Zürich AOC - Schweiz

Grüner Veltliner Bona aestimare
Der Wein wurde leicht reduktiv ausgebaut, um die Frische und Frucht der schön reifen Trauben mit 90° Oechlse beizubehalten. Ist auch gut gelungen. Dadurch zeigt sich beim Einschenken auch ein Hauch Kohlensäure, welche sich sofort verflüchtigt.

In der Farbe ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Ein frischer, pfeffrig-spritziger Grüner Veltliner. Etwas Luft tut dem Wein gut. Er zeigt Noten von Kräutern, Zitrusfrüchten, Honig, exotischen Früchten. Elegant, voll, schöne Struktur und mit einer angenehmen Säure. Kann sich noch weiter entwickeln in der Flasche mit Reife.

Schön zum Apéro, Meeresfrüchte, Fischgerichten mit Kräutern, gebratenes Poulet. Trinkig, rund, angenehm. 17-17.5/20 BAP - jetzt geniessen bis 2018.

Serviertipp: im grossen Schott Zwiesel Glas 504 ausschenken.

Die Weine von Herbst Wein sind erhältlich bei Bona aestimare

Sonntag, 16. Oktober 2016

Velvety - der Name ist Programm

Velvety Wein Bona aestimare ch
Na ja, Freunde, nicht immer mag ich die spanischen Weine.

Vor allem nicht die überladenen Monsterdinger mit Tannin, Säure - die Stierkämpfer lassen grüssen. Nein.

Struktur dürfen sie schon haben. Viel Frucht auch, kein Thema. Schöner Holzausbau. Ja!

Geht doch: aus dem Ribera del Duero kommt der tolle Wein mit dem samtigen Namen von Velvety Wines. Heute im Glas:

Velvety Wines - Velvety 2014 - Ribera del Duero - Spanien

Stylish, Pink  - nicht nur für Senoritas! Schon für Senoritas - aber auch für Senores. Diesen Wein geniesse ich selber sehr gerne. Der 2012er war toll. Und jetzt der 14er?

Velvety Wines - Bona aestimare Schweiz - Ribera del Duero

Der 2014er erst beim Aufmachen etwas verhalten, verschlossen, fast leicht. Luft geben und er zeigt sich in seinem vollen Format! Der 14er ist wieder grossartig gelungen. Jugendliches Purpurrot, enorm schöne, dichte Frucht, Tiefe, Gewürznoten. Recht langer Abgang. Toller Preis-Genusswert - 18/20 BAP - jetzt bis 2021.

Vom grossartigen 2012er gibt es noch ein paar der raren Magnumflaschen - 18-18.5/20 BAP. Und natürlich auch den tollen 14er Wo?  Bona aestimmare    www.gute-weine.ch

Weingenuss by Bona aestimare

Freitag, 14. Oktober 2016

Unter Verschluss! Der Ville Rustiche aus Bolgheri will reifen

Eucaliptus Bolgheri Weine Bona aestimare
Freunde - Eucaliptus war eine Genussentedeckung in der Tat und jeder Hinsicht. Das Nachbarweingut von Ornellaia und Guado al Tasso habe ich vor wenigen Jahren ausfindig gemacht. Der Besitzer, Dario di Vaira, und seine Familie freundlich, arbeitsam, sympathisch, herzlich.

Und die Weine? Natürlich ausgesprochen gut. Top Bewertungen - top Qualität. Der Ville Rustiche praktisch auf Augenhöhe mit Ornellaia. Und rar sind sie. Von allen Weinen gibt es nur eine limitierte Quantität.

Dario habe ich im September besucht. Gerade Ernte. Schöne reife Trauben. Wieder ein gutes Jahr. Bei der Gelegenheit und einem feinen Nachtessen erhalte ich von Dario zur Vorverkostung eine Flasche des kürzlich abgefüllten

Eucaliptus - Ville Rustiche 2014 - Bolgheri Superiore DOC - Italien

Bolgheri Superiore Bona aestimare
Ich war natürlich, ehrlich gesagt, etwas gespannt auf diesen Jahrgang, der doch etwas anspruchsvoller war als sein Vorgänger. Gut, Dario hat ja auch den Clarice 2014, Bolgheri Rosso, auf sehr beachtlichem Niveau abgefüllt - siehe Eucaliptus - vom Feinsten.

Dario hat beim 14er Ville Rustiche den Petit Verdot Anteil etwas erhöht. Das Resultat? Wow - einfach "Wow". Der junge Wein zeigt eine enorme dichte Farbe, ein fantastisches Bouquet und viel Fruchtextrakt. Das wird wieder ein ganz grosser Wein. Doch, da kommen wieder 19.5/20 BAP ins Glas mit Potenzial 2018 - 2030.

Der Wein ist abgefüllt und erhält nun die für Bolgheri Superiore vorgeschriebene Flaschenreife von mehreren Monaten. Anfang 2017 wird er frei gegeben und ich werde ihn dann importieren. Der Wermutstropfen? Es gibt von diesem hochklassigen Wein nicht einmal viertausend Flaschen. Und ich erhalte - leider - nur wenige hundert davon für den Schweizer Markt. Aber doch immerhin, danke Dario. Die sind reserviert für mich ... und für andere Geniesser.

Vom tollen Clarice 2014 und vom grandiosen Ville Rustiche 2013 gibt es noch ein paar Flaschen am Lager. Und Ende Oktober an der Herbst-Degustation im Engel in Wädenswil sogar zum Genusspreis.

Weingenuss by Bona aestimare

Donnerstag, 13. Oktober 2016

Der Wein für den Berg ... und das Tal

So von wegen ... Der Wein für mich und für Dich. Ist er auch.

Weisswein aus dem Südtirol von der Kellerei Castelfeder auf dem Berg genossen. Passend zum Namen, passend zur Etikette und einfach immer wieder gut:

Castelfeder - Mont Mes Cuvée Bianco 2015 - Südtirol - Italien

Castelfeder Wein Schweiz Bona aestimare ch
Die schöne Assemblage aus den besten Weisswein-Rebsorten des Südtirol. Der Weinmacher Ivan Giovanett von Castelfeder hat den 2015er Mont Mes Cuvée Bianco aus Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Bianco, Sauvignon Blanc und neu mit etwa 10% Moscato Giallo - Gelbmuskateller - komponiert.

Sehr gut gelungen. In der Farbe ein helles Strohgelb. Das Bouquet fruchtig und vielschichtig. Die feine Rosennote des Gelbmuskatellers gibt dem Wein eine schöne Frische. Die anderen Rebsorten geben dem Genusswein Tiefe. Gut gelungen und mit Potenzial. 17-17.5/20 BAP - jetzt geniessen bis 2018.

Und ein herzliches Dankeschön an Eva und Fredi für das schöne Panorma!

Die Weine von Castelfeder in der Schweiz: Bona aestimare

Weingenuss by Bona aestimare

Mittwoch, 12. Oktober 2016

Ehre wem Ehre gebührt - der Weinclub Ybrig tafelt in einem der 800 besten Restaurants der Schweiz!

Weinclub Ybrig Rösslipost
Freunde, habe ich doch schon lange gewusst.

Man isst gut im Landgasthof Rösslipost in Unteriberg, sehr gut. Schon kein ganz grosses Geheimsnis mehr.

Sie ist ja auch eine kreative Köchin, die Kathrin Fässler Grossen, die Chefin von der Rösslipost. Sympathisch, engagiert und der genussvollen Küche verpflichtet.

Jetzt im Einsiedler Anzeiger sogar auf der ersten Seite:

Gault Millau hat die Rösslipost wieder unter den 800 besten Restaurants der Schweiz bestätigt.

Rösslipost Bona aestimare
Hier liest Du den Artiklel
"Kathrin Fässler rettet die Ehre der Region"

Ich gehe gerne in die Rösslipost - selber und als Präsident des Weinclub Ybrig.

Und mit dem Weinclub tafeln wir an den monatlichen gemütlichen Weinrunden vom Feinsten - immer wieder. Ach ja, und natürlich mit den wahrscheinlich besten Weinen in der ganzen Region. Wohl bekomm's.

Weine Bona aestimare Rösslipost
Die Mitglieder und Gäste des Weinclub geniessen die Gastfreundschaft im Gault Millau und Gilde Restaurant Rösslipost im Oktober gleich zwei Mal:

Der Weinclub zu Gast am Wildbuffet
Samstag, 22. Oktober 2016 um 18.30 Uhr

Spanien - als Gast mit dabei die Finca El Molar
Freitag, 28. Oktober 2016 um 19 Uhr

Freude herrscht - Bona aestimare und der Weinclub Ybrig gratulieren Kathrin zur verdienten Bestätigung und Auszeichnung.

Weingenuss by Bona aestimare

Dienstag, 11. Oktober 2016

A night at Santo Stefano ... und eine grandiose Chianti Gran Selezione

Santo Stefano Chianti
Ja, der heilige Stefan. Kennen wir. Seit langem. Ich habe das Weingut Santo Stefano vor sieben Jahren entdeckt und deren tolle Weine in die Schweiz gebracht.

Das ist Chianti - neu definiert. Die Geschwister Bendinelli verstehen aus ihren Reben moderne Chianti mit viel Frucht und Schmelz zu machen.

Der Chianti Classico 2013 auf Riserva Niveau. Die Riserva "Drugo" 2011 Spitzenklasse. Und neu beim Besuch im September auf dem Weingut kennen gelernt - zum ersten Mal hergestellt:

Chianti Bona aestimare ch
Santo Stefano - Chianti Gran Selezione 2011

Ich bin schlicht begeistert. Die neue Spitzenklasse des Chianti hat mich bisher nicht so recht begeistern mögen.

Was Santo Stefano da allerdings mit 90% Sangiovese und 10% Cabernet Sauvignon, mit 48 Monaten Barriqueausbau in die Flasche bringt ist gross ganz gross!

Ich konnte nicht anders. Am ersten Abend im Restaurnt eine Flasche zu geniessen. Und ein paar weitere sind in der Zwischenzeit gefolgt. Diesem grossartigen Wein gebe ich 19.5+/20 BAP - am Anfang der Trinkreife mit Potenzial bis 2028.

Elena Bendinelli lädt zum schon fast filmwürdigen Dinner auf Santo Stefano:

Santo Stefano Bona aestimare ch
A summer night in Tuscany. Unter blauem Himmel, der bald dunkel und sternübersäht wird, bei fast vollem Mond ... ein hervorragendes italienisches Menü, die aktuellen Jahrgänge der Weine von Santo Stefano.

Elena Bendinelli tischt zum Abschluss noch eine Flasche des Drugo 2007 aus ihrem privaten Keller auf. Auch wieder ganz gross und der Wein zeigt das Potenzial eines guten Chianti - 18.5/20 BAP - jetzt bis 2020. Der 2007er längst ausgetrunken. Noch verfügbar und bei Bona aestimare zum Aktionspreis an der Herbst-Degustation gibt es den Chianti Classico Riserva DOCG "Drugo" aus dem hervorragenden Jahr 2011. Probieren - 18.5+/20 BAP.

Grazie Mille Elena, Agostino, Chiara e Dante per una serata eccezionale!

Die Weine von Santo Stefano in der Schweiz bei Bona aestimare:   Santo Stefano




Weingenuss bei Bona aestimare

Sonntag, 9. Oktober 2016

Big Bordeaux - Pessac-Léognan & Friends

Zugegeben, Freunde. Es ist ein Weilchen her.

Auf dem Schreibtisch kommt mir unter den vielen Papieren mein Degustationsheft von diesem tollen Anlass Ende Mai 2016 in die Hände.


Darin die Notizen zu den Favoriten. Ich schreibe kurz ein paar Tipps auf.

Für Dich ... auch für mich, ehrlicherweise. Einfach wieder nachzuverfolgen.

An der Weinverkostung wurde eine Vielfalt an Weingütern aus dem Bordeaux präsentiert. Und manch sehr guter Tropfen kam ins Glas. Und sie haben alle Potenzial. Von den untenstehenden Weinen würde ich jederzeit etwas einlagern - Kaufempfehlung.

Die Highlights

Pessac-Léognan

Château Le Sartre - Weiss trocken - 2014 17.5-18 / 20 BAP
Château Haut-Bailly - 2012 18+ / 20 BAP - braucht Zeit
Château Pape Clément - 2013 18 / 20 BAP
Château Les Carmes Haut Brion - 2012 18.5-19 / 20 BAP

(c) vvWine.ch














Margaux
- hat insgesamt viele ganz überzeugende Weine gezeigt. Die Besten davon:

Château Lascombes - 2012 und 2011 18-18.5 / 20 BAP
Château Monbrison - 2012 und 2010 18 / 20 BAP
Château d'Issan - 2012 und 2011 18.5-19 / 20 BAP

Pauillac

Château Pédesclaux - 2012 und 2011 18 / 20 BAP

Saint Estèphe

Château Lafon Rochet - 2012 17.5-18 / 20 BAP - 2009 18 / 20 BAP
Château Meyney - 2012 im Moment sehr verhalten - Potenzial 18 / 20 BAP
Château Phélan Ségur - 2012 und 2006 - beide Top 18.5 / 20 BAP

Saint-Emilion

Château de Pressac - 2012 18.5+ / 20 BAP - eine Entdeckung

Pomerol

Château Bon Pasteur - 2013  und 2013 18-18.5 / 20 BAP
Château Petit-Village - 2012, 2010, 2008 - alle sensationell mit 18.5-19 / 20 BAP

Weitere detaillierte Notizen zu diesem Event und andere persönliche Eindrücke von vvwine findest Du hier.

Weingenuss by Bona aestimare

Donnerstag, 6. Oktober 2016

Winzer-Lunch mit Rus Jimenez - Finca El Molar


Finca El Molar Bona aestimare Schweiz
Na ja, Freunde. Ich bin immer auf der Suche nach guten Weinen.

Nein! Nicht gute Weine.

Nur wirklich sehr gute Weine.

Und dieses Jahr bin ich wieder fündig geworden bei der Finca El Molar aus der südspanischen DO Manchuela.

Die sympathische Winzerin Rus Jimenez und ihre tollen Weine habe ich im Frühjahr an einer Produzentenmesse in Zürich kennen gelernt. Die Weine habe ich mehrmals nachdegustiert und -geprüft. Immer wieder überzeugend gut.

Guia Penin Bona aestimare
So habe ich beschlossen, diese zu importieren. Morgen kommen sie in der Schweiz an.

Exklusiv bei Bona aestimare. Freut mich.

Gestern noch die Nachricht, dass der bedeutendste spanische Weinführer Guia Penin der Novität der Finca "Graciano 2014" doch stolze 91 Punkte verliehen hat.

Rus Finca El Molar Schweiz
Rus kommt in die Schweiz, um an einigen meiner Veranstaltungen ihre Weine vorzustellen. Im Weinclub Ybrig im Landgasthof Rösslipost in Unteriberg am Freitag, 28. Oktober 2016.

Im Hotel Engel in Wädenswil an der grossen Herbstdegustation von Bona aestimare am Samstag und Sonntag, 29. und 30. Oktober 2016  -  Programmm und Einladung

Am Samstag, 29. Oktober 2016 um 11.45 h triffst Du Rus persönlich als Gastgeberin am Winzer-Lunch. Wird interessant. Und gut. Sehr gut.

Hier das feine Menü für den  Winzer-Lunch

Anmelden - dabei sein:  Anmeldung

Weingenuss by Bona aestimare

Eucaliptus - auch 2016 wird wieder sehr gut

Eucaliptus Bolgheri Bona aestimare
Besuch bei Dario di Vaira auf dem Weingut Eucaliptus im September 2016 in Bolgheri.

Das Nachbarweingut von Ornellaia und Guado al Tasso bringt hervorragende Weine in Kleinproduktion ins Glas.

Die Selektion im Rebberg und die sorgfältige Handlese ergeben gut ausgereifte Trauben - und nur die Besten - welche Dario im Keller verarbeitet.

Eucaliptus Bolgheri ch
Dario macht aus den Trauben weisse und rote Spitzenweine.

Ein Schluck des frisch gepressten Merlot mit fantastischer Fruchtsüsse gefällig?

Probiert und überzeugend. 2016 wird wieder gut. Sehr gut sogar!

Weine von Eucaliptus in der Schweiz

Bona aestimare www.gute-weine.ch

Weingenuss by Bona aestimare

Mittwoch, 5. Oktober 2016

Bravo Fratelli Grasso - Söri Valgrande 2003 ganz gross

Nebbiolo: immer wieder ... immer wieder neu ... immer wieder gut!

Wohl ist der Nebbiolo eine anspruchsvolle Rebsorte und die Weine nicht immer ganz einfach zugänglich. Wer sie schätzt und vor allem die richtigen Weine kennen lernt, erlebt Grosses. Und die Weine werden mit dem Alter schöner, weicher, runder. Die Guten jedenfalls.

Die Fratelli Grasso wissen damit grossartige Weine herzustellen. Heute im Glas:

Fratelli Grasso - Barbaresco DOCG 2003 "Söri Valgrande" - Piemont

Grasso Barbaresco Bona aestimare
Der Wein zeigt ein recht dunkles Rubinrot, für einen Nebbiolo in dem Alter noch jugendlich in der Erscheinung. Die Farbe strahlend klar. Das Bouquet öffnet sich im grossen Glas schon recht bald und entwickelt sich über zwei bis drei Stunden hervorragend - vielschichtig, ansprechend, einladend. Florale Noten, dunkle Rosen, reife rote Früchte, warme Noten mit einem Hauch Nelken, Gewürze. Immer wieder schnuppern macht Freude. Der Wein zeigt eine tolle Struktur mit weichen und doch präsenten Tanninen. Im Gaumen vollmundig, angenehm rund, viel Frucht, balanciert und ein langer Abgang. Wenig filtriert mit etwas Bodensatz. Gibt dem Wein die zusätzliche Kraft. Einfach sehr schön zu geniessen und noch viel Potenzial. 19+/20 BAP - jetzt bis 2023.

Kompliment und Dank an Luigi und Alfredo. Immer wieder ein Erlebnis, was die die Fratelli in die Flaschen bringen.

Weine von Fratelli Grasso in der Schweiz -  Bona aestimare www.gute-weine.ch

Weingenuss by Bona aestimare

Dienstag, 4. Oktober 2016

Endlich wieder einmal Montepulciano und erst noch ganz gross!

Montepulciano d'Abruzzo - erinnert mich an irgend welche Billigweine, die ich lieber nicht in meiner Nähe wissen möchte.

Gut, ich komme trotzdem zu einer Flasche für die Selektion und den Genusstest:

Bona aestimare Weine Italien
Fontefico - Titinge Riserva 2010 - Montepulciano d'Abruzzo DOC - Italien

Ein reinsortiger Montepulciano mit tiefen Erträgen und 24 Monaten Barrique-Ausbau.

Nur 2300 Flaschen ... nummeriert: im Glas die Flasche 2186.


Montepulciano Bona aestimare

Die Farbe ein dunkles Purpurrot, violett-schwarz. In der Nase komplex und vielschichtig. Balsamische Noten, Süssholz, Gewürze, Rauchnoten, etwas Pflaume und schwarze Kirschen.

Im Gaumen dicht mit feinkörnigen Tanninen und viel Potenzial. Dieser Montepulciano ist ein Erlebnis. 18.5/20 BAP - jetzt bis 2022.

Zeigt einmal mehr: Selektionen machen den Unterschied. Top Qualität bringt grosse Freude ins Glas. Und Top Selektionen findest Du immer bei Bona aestimare - www.gute-weine.ch

Erhältlich bei Weingenuss by Bona aestimare

Montag, 3. Oktober 2016

Protos - ein knackiger Verdejo aus Rueda

Ein Wein gut für die Schweizer mit dem schönen "CH" - sprich: Wärdecho.

Protos - Verdejo 2015 - Rueda DO - Spanien

Weine aus Spanien Bona aestimare
Das Weinjahr 2015 ist in vielen Weinregionen speziell für Weissweine gross. Auch Rueda sollte da Gutes ins Glas bringen. Da bin ich gespannt.

Gleich nach dem Aufmachen - etwas verhalten ... der Wein. Ich auch. Dann tut er innert kurzer Zeit auf und entwickelt sich sehr schön. Ich degustiere ihn über Zeit ... und er hält sich gut. Immer wieder schön. In der Farbe ein helles Stohgelb mit grünlichen Reflexen. Im Bouquet frische und vielfältige Noten: Agrumen, gelbe Steinfrüchte, florale Noten, erinnert an Walnuss, leichte Kräuterwürze. Im Gaumen eine vollmundige Balance von Schmelz mit einem schönen Säurespiel. Wieder eine schöne Frucht mit mineralischer Frische. Toller Wein zum Genusspreis. 17.5/20 BAP - jetzt bis 2018.

Weingenuss by Bona aestimare