Ein fülliger Verdejo 2015 von Protos

Freunde, wer sagt denn, dass Weissweine jung und aus kleinen Gläsern getrunken werden sollen? Ich sicher nicht!

Wein Spanien bona-aestimare.ch

Schon eine Entdeckung, wie rund ein Verdejo schmecken kann. Heute im Glas:

Protos - Verdejo 2015 - Ruedo DO - Spanien

Der Weisswein aus Spanien zeigt ein strahlendes helles Blassgelb. Das Bouquet ist offen, frisch. Da zeigen sich florale Noten, Zitrusfrucht, gelbe und grüne Äpfel. Im Gaumen ist der Verdejo rund, recht dicht und ausgewogen. Der Weisswein hat eine schöne, elegante Frucht und eine stützend angenehme Säure. Fein als Apéro oder als Essensbegleiter. 17.5/.20 BAP - jetzt geniessen bis Mitte 2019.

Immer wieder einmal im Versuch, Weine in Gläsern zu testen, habe ich den Protos im Burgunderglas eingeschenkt. Und ... wow. Da zeigt sich der Verdejo in seiner besten Form.

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Auf Santo Stefano freue ich mich jetzt schon!

bona-aestimare.ch

Das Weingut der Familie Bendinelli, die Fattoria Santo Stefano aus dem Chianti Classico habe ich 2009 kennen und schätzten gelernt - immer wieder.

Wunderbar auch der Abend: A night at Santo Stefano.

Die interessante Geschichte dazu ... gerne bei einem Glas Wein!

Immer wieder bin ich an Chianti Verkostungen eingeladen. Viel Durchschnitt, viel Säure ... und nur ganz selten finde ich so schöne, schmelzig runde harmonische Chianti wie eben von Santo Stefano.

Die beiden neuesten Jahrgänge - schon einmal vorverkostet am Chianti Weinpalaver im August 2017 - jetzt im letzten Genusstest:

Santo Stefano - Chianti Classico 2015 DOCG - Toscana - Italien

Ich kenne alle Jahrgänge dieses Chianti Classico seit 2007. Und vorab: das ist sicher einer der Besten. 2015 ein toller Jahrgang in vielen Weingebieten. Und auf Santo Stefano hat auch die Familie Bendinelli wieder einen ganz tollen Chianti gemacht. In der typischen Stilistik, die ich einfach liebe.

Chianti Weinclub bona-aestimare.ch

Der reinsortige Sangiovese wird während rund 16 Monaten im Holzfass ausgebaut.  Gerade einmal etwa 15'000 Flaschen werden davon abgefüllt.

Der Chianti hat ein strahlendes, dichtes Granatrot mit hellroten Rändern. Obwohl nur angenehme 13.5° zeigt er schöne Kirchenfenster im Glas. Das Bouquet bringt vielschichtige Noten. Da sind dunkle Rosen, schwarze Kirschen, Unterholz, ein wenig Rauchkamin, Leder, Süssholz und Gewürzaromen. Im Gaumen sehr ausgewogen mit Frucht. Eine angenehme, dezente Fruchtsüsse und präsente doch schon runde Tannine. Ein langer Abgang. Dieser Wein zeigt einerseits eine Chianti Stilistik jedoch in einer sehr schönen, runden und harmonischen Art, samtig, stoffig. So macht Chianti Freude - grosse Freude! 17.5-18/20 BAP - am Anfang der Trinkreife bis 2023.

Santo Stefano - Chianti Classico Riserva 2014 DOCG "Drugo" - Toscana - Italien

Chianti Santo Stefano gute-weine.ch

Der grosse Bruder des Santo Stefano wird nur gemacht, wenn das Jahr einen grossen Charakter zeigt. Nach 2007, 2009, 2011, 2013 kommt nun der 2014er ins Glas. Der Drugo wird aus 90% Sangiovese mit 10% Cabernet Sauvignon und Merlot komponiert und während 18 Monaten im Barrique ausgebaut. Kleinproduuktion von gerade einmal 7000 Flaschen.

Die Farbe ein dunkles, dichtes Purpurrot, violett-schwarz im Kern. Das Bouquet opulent mit Veilchennoten, Cassis, schwarze Kirschen, Gewürznoten, schwarze Schokolade. Im Gaumen ein angenehmes Kraftpaket. Da ist wieder viel Frucht, dicht gewoben, schwarzer Holunder, Cassis, Kirschen. Der Wein hat eine Fülle, gute Struktur mit weichen, gut eingebunden Tanninen und einer schönen frischen Säure.

Wow - ein grosser Wein. 18.5+/20 BAP - am Anfang der Trinkreife bis 2024.

Chianti bona-aestimare.ch

Elena Bendindelli kommt in die Schweiz zu Besuch vom 23. März - 25. März 2018.

Degustation mit Elena Bendinelli und Santo Stefano im Weinclub Ybrig und im Hotel Engel Wädenswil - ich freue mich!

Die Weine von Santo Stefano in der Schweiz und ...

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Pinot Grigio aus dem Südtirol - immer wieder grosse Freude

Wein Südtirol Schweiz bona-aestimare.ch

Der Weissweinvorrat in meinem Weinkühlschrank fast zu Ende. Zum Glück nur fast. Eine Flasche hab' ich noch. Ab damit ins Glas:

Castelfeder - Pinot Grigio "15" 2016 Alto Adige DOC - Südtirol - Italien

Ein strahlendes, helles Goldgelb mit schönen Kirchenfenstern. Das Bouquet ist offen und verströmt viel Frucht. Fantastische Noten von reifen Birnen, ein Hauch Apfel, vielfältige florale Noten, Holunderblüten. Im Gaumen rund, vollmundig und mit schöner eleganter Frucht.

Ein toller Wein, der viel Trinkfreude macht. 17.5+/20 BAP - jetzt geniessen bis 2020.

Die ausgezeichneten Weine von Castelfeder in der Schweiz bei ...
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Nix Landwein! Baur Pinot Noir 2011 erstaunt.

Ein Essen ist angesagt, bei dem ein guter Pinot Noir passen würde. Im Weinklimaschrank in Griffnähe liegt eine verheissungsvolle Flasche:

Baur Weine bona-aestimare.ch

Baur Weine - Pinot Barrique Spätlese 2011 - Zürcher AOC - Schweiz

Peter Baur von Baur-Weine Rafz kenne ich schon ein paar Jahre. Ich habe ihn und seinen grossartigen Grand Cru 2009 entdeckt, bevor er damit unerwarteter Schweizer Meister wurde. Und immer wieder bin ich über die Weine erstaunt, die Peter gekonnt und mit viel Geschick in die Flasche bringt.

Der 2011er Pinot Barrique aus dem guten Jahrgang doch schon ein paar Jahre gelagert. Der Blauburgunder mit einem dichten, kräftigen und strahlenden Rubinrot. Das Bouquet zeigt sich warm und opulent. Eine Fülle von Aromen strömt aus dem Glas. Da zeigen sich süsse, reife Himbeeren, ein wenig Herbstlaub, Rauchkamin, Datteln und Feigen, ein Hauch Zimt, dezent Vanille, ein erdiger Hauch, Tabak, Bleistiftnoten. Da lässt sich immer wieder schnuppern an dem Wein und immer wieder zeigt er neue Facetten.

Baur Weine bona-aestimare.ch

Im Gaumen enorm dicht, füllig mit viel süssem Fruchtextrakt. Wieder diese feinen reifen Himbeeren mit einer angenehmen Fruchtsüsse, Terroir. Dieser Wein ist sehr vollmundig, harmonisch und balanciert mit der dichten Frucht und einem gut gelungenen Holzausbau.

Von wegen Schweizer Landwein!?! Gibt es auch. Aber dies ist eine gelungene Spätlese von Format. Da käme ich kaum auf das Alter in einer Blinddegustation. Ein sehr gut gelungener Schweizer Wein zu einem genussvollen Preis. Es könnte sich durchaus lohnen, den 2015er aus dem ebenfalls sehr guten Jahrgang zu prüfen und ein paar Flaschen einzulagern.

Macht grosse Freude im grossen Glas. Auch als Esswein. Und auch nach dem Essen noch einmal geniesse ich den Pinot Noir.

Passt, passt sogar sehr. Kompliment: 18/20 BAP - jetzt bis 2023.

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Draussen kalt ... Schnee ... und einfach vom Süden träumen

Die Gedanken schweifen lassen ... gegen Süden ... blauer Himmel ... träumen!

Ein kleiner Ausflug zum Weingut  Fattoria Santo Stefano  in Greve in Chianti.

Ach ja ... und wer nicht nur träumen sondern erleben will: jetzt schon im Kalender reservieren. Santo Stefano kommt schon bald auf Besuch in die Schweiz.

Im März bei Weinselektionen by Bona aestimare .... Details

Für einmal die Fratelli Grasso in Weiss

Fratelli Grasso bona-aestimare.ch

Die Nebbiolo - Barbaresco Weine der Fratelli Grasso immer wieder Top! Punkt.

Für einmal ein Weisswein im Glas, den ich schon ein paar Mal gekostet habe. Immer wieder gut. Und jetzt kommt er unter die "Genusslupe".

Fratelli Grasso - Chardonnay Langhe DOC 2014 "Settembrino" - Piemont - Italien

Der Chardonnay aus selektionierten Chardonnay-Trauben wird im Barrique ausgebaut. Die Farbe ein strahlendes Goldgelb. Das Bouquet sehr opulent mit Noten des Barrique - Vanillestangen, Röstaromen, buttrige und süsse florale Noten, ein Hauch Zitrusblüte welche dem Bouquet eine Frische gibt. Im Gaumen ein dichter Wein mit deutlicher Barrique-Charakteristik. Wieder buttrige Noten mit Vanille und Röstaromen. Viel Chardonnay-Frucht, ein opulter Weine. Die feinen Agrumennoten mit einer stützenden Säure machen den Wein trotz des Holzes und der Fülle frisch.

Wein Piemont bona-aestimare.ch

Definitiv im grossen Glas geniessen und ebenso klar ein Essbegleiter. Viel Potenzial. 17.5+/20 BAP - jetzt bis 2022.

P.S. Das grosse Glas, welches ich von den Fratelli Grasso zu Weihnachten erhalten habe ist ein tolles Geschenk und ist für diverse Weine auch mein Lieblingsglas geworden - grazie mille!


Die Weine der Fratelli Grasso in der Schweiz bei und ...

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Barolo Rocche di Castelletto 2013

Wein Piemont bona-aestimare.ch

Dieser Barolo ist bei mir zum ersten Mal im Glas:

Cascina Chicco - Barolo DOCG "Rocche di Castelletto" 2013 - Piemont - Italien

Der Wein aus 100% Nebbiolo zeigt ein strahlendes helles Rubinrot. Der Ausbau im kleinen Fass ist gut gelungen. In der Nase zeigt sich ein vielfältiges Bouquet mit Noten von roten und schwarzen Beeren, feingliedrige Röstnoten. Im Gaumen wirkt der Barolo leicht, ausgewogen, harmonisch und elegant.

Dieser schöne Barolo ist jetzt schon sehr zugänglich und hat Reserven. 17.5/20 BAP - jetzt bis 2021.

Ein schönes Geschenk - herzlichen Dank Madeleine.

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Zwei Mal Barbera von der Cascina Galarin

Die letzten Flaschen der Cascina Galarin im Genusstest. Zwei Mal Barbera aus dem Piemont.

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Cascina Galarin - Barbera d'Asti DOCG 2016 "Le Querce" - Piemont - Italien

Der biologisch angebaute und zertifizierte Wein aus 95% Barbera und 5% Freisa wird im Stahltank ausgebaut. Dunkles Granatrot mit Purpur-Reflexen. Viel rote Johannisbeeren, Cassis, ein intensives fruchtiges Bouquet. Im Gaumen ebenfall sehr fruchtig mit roten und schwarzen Beeren und viel Fruchtsüsse. Ein Wein für Fruchttrinker, die kräftige, junge Barbera-Weine mögen. 15.5/20 BAP - jetzt bis 2021.

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Cascina Galarin - Barbera d'Asti Superiore DOCG 2014 "Tinella" - Piemont - Italien

Der Wein wird aus 95% Barbera und 5% Freisa gemacht und während rund zwei Jahren im Holzfass ausgebaut. Die Farbe zeigt ein dunkles Rubinrot mit dichtem Kern. Das Bouquet erst recht verhalten. Der Wein ist jung und braucht Luft. Im Bouquet konzentrierte Frucht, rote und schwarze Beeren, Herbstnoten, Unterholz, ein Hauch Teer und Tabak, Holznoten vom Ausbau. Im Gaumen dicht, konzentriert mit präsenten Tanninen und dem wahrnehmbaren Holz. Der Wein ist jung und braucht Zeit. Potenzialwertung 17/20 BAP ab 2018 - 2023.

Vom Superiore gibt es auf dem Weingut noch einige Flaschen der Jahrgänge 2003, 2006, 2009 und 2012.

Alle Rotweine der Cascina Galarin sind solid, gradlinig und konzentriert. Die Weine aus dem Stahltank für Liebhaber von fruchtbetonten Weinen mit Fruchtsüsse. Die Weine mit Holzausbau brauchen Zeit zum Reifen. Ich wäre gespannt, von den alten Jahrgängen einmal einen Monferrato Rosso oder einen Superiore zu probieren.

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8380 - Numero 3: Maremma Toscana - Fantastico

Wein Toscana bona-aestimare.ch

Den dritten Wein der sympathischen Kleinkellerei Cantina 8380 Trilogie habe ich bewusst für den Schluss aufbewahrt.

Den Vermentino und den Morellino di Scansano habe ich schon genossen und bewertet. Beide wirklich schöne Entdeckungen.

Und heute im Glas:

Cantina 8380
Maremma Toscana DOC 2015 - Toscana - Italien

Die Maremma Toscana DOC existiert seit Herbst 2011 und ist aus der ehemaligen IGT hervorgegangen.

Wein Maremma bona-aestimare.ch

Der Wein ist eine Assemblage aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Sangiovese. Nach der Vergärung im Stahltank wird er während 12 Monaten im Barrique ausgebaut. Das Ergebnis?

Ein strahlendes, schönes Rubinrot. Dunkler Kern, die Ränder leicht heller. Das Bouquet öffnet sich schnell, zeigt sich vielfältig. Vielschichtige Noten mit eine Strauss an warmen Herbstnoten. Viel Gewürznoten, Zimt, Tabak, Zigarrenkiste, Zedernholz. Die Frucht zeigt interessanterweise eine reife Birne, auch ein Himbeer- und Brombeerkuchen mit Puderzucker und einem Hauch Vanille. Schnupperwein - immer wieder schön, daran zu riechen. Im Gaumen Stoff, Extrakt. Die Tannine zeigen sich mit etwas Luft recht geschliffen und feinkörnig. Auch im Gaumen wieder die Gewürz- und warmen Herbstnoten mit Tabak, Süssholz, Zimt, Blutorangen. Enorm gut gelungen. Der Wein hat Eleganz und zeigt sich in einer wunderschönen Trinkreife. 17.5-18/20 - jetzt bis 2021.

P.S. 1: Eigentlich wollte ich den Wein zum Stroganoff mit Gewürz-Portweinsauce nehmen. Die Flasche leider schon fast leer bevor das Gericht auf dem Tisch steht. Fazit:

Ist die Flasche vor dem Essen leer - schmeckt der feine Wein wohl sehr!

P.S. 2: Perfekt im Einklang mit der Sauce mit denselben Gewürznoten.

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Sehr gut - Alpenwein in den Alpen trinken

Gute Weissweine machen Freude. Gelungene Spezialitäten ebenso.

Wein Wallis bona-aestimare.ch

Der Heida - auch Paien genannt - ist eine autochthone Rebsorte, welche vorwiegend im Wallis angebaut wird. Und da bringt sie auf hohen Lagen erstaunliche Resultate hervor. Heute wieder einmal aus der kleinen 0.5 l Flasche im Glas:

St. Jodern Kellerei -
Heida Visperterminen 2016
AOC Wallis - Schweiz

Der Wein kommt aus den hohen, alpinen Lagen der Visperterminen zum Teil auf über 1000 Meter über Meer.

Der Heida zeigt ein helles, strahlendes Goldgelb. Die Nase vielfältig und schon fast poetisch. Da sehe ich einen Birnenkuchen auf Mürbeteig mit Vanille und Mandeln und Nüssen vor meinem geistigen Auge. Ein Hauch Apfel und exotische Früchte. Im Gaumen füllig mit einer angenehmen Bitternote. Der Heida hat eine gute Struktur, Fülle und zeigt einen langen Abgang. Sehr gut gelungen. 17.5-18/20 BAP - jetzt bis 2020.

Auf rund 1000 Meter gewachsen -  auf rund 1000 Meter getrunken. Genuss auf hohem Niveau!

Ein schönes Geschenk von Alex. Grosser Dank!

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Tecum - in jeder Hinsicht grossartig

Grossartig: die lange, hochgezogen schlanke und elegante Flasche - der stilvolle, edle Geschenkkarton - und natürlich der ausgezeichnet hochklassige Weissburgunder von Castelfeder aus dem Südtirol. Einer der besten.

Castelfeder - Pinot Bianco Tecum 2014 - Alto Adige - Italien

Castelfeder bona-aestimare.ch

Der Pinot Bianco während zwölf Monaten auf der Hefe ausgebaut und gelagert. Dieser gehaltvolle Weissburgunder wird nur in der Magnum abgefüllt und davon gerade einmal gut tausend Flaschen. Eine davon genussvoll im Glas.

Ein klares, strahlendes hellgelb. Die Kirchenfenster zeigen den Gehalt und die Viskosität des hochwertigen Weins. Im Bouquet schöne florare Noten, fruchtige Noten von Apfel und Birne und eine nussige Frische. Im Gaumen dicht, vollmundig, ausgewogen. Ein toller Wein und ein schöner Essbegleiter im Burgunderglas. 18.5/20 BAP - jetzt bis 2019.

Und festlich zu allen Festtagen! Rarität und Genuss zugleich.

Die Weine von Castelfeder in der Schweiz und Weinselektionen by Bona aestimare

Top Bolgheri: Ville Rustiche 2014 von Eucaliptus

Wein Bolgheri bona-aestimare.ch

Gute Weine suche ich und finde sie immer auch wieder einmal.

Ist auch der Grund, warum ich das Weingut Eucaliptus in Bolgheri entdeckt und in die Schweiz gebracht habe.

Bolgheri bona-aestimare.ch

 
Im Moment macht Vivino ein Ranking der 25 besten Bolgheri Weine. Gut, da gibt es die ganz bekannten:



Tenuta San Guido Sassicaia 2014 - mit einer Bewertung von 4.4

Ornellaia Bolgheri Superiore 2013 - mit einer Bewertung von 4.5

... und den ultrateuren Ornellaia Vendemmia d'Artista 2012
- mit einer Bewertung von 4.5

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Ach ja, und dann gibt es noch den unbekannten ...

Ville Rustiche 2014 - Bolgheri Superiore von Eucaliptus von Dario di Vaira

- mit einer Bewertung von 4.6.

Dieser grosse Wein kann sich sehen und geniessen lassen neben den grossen Namen.

Eine hervorragende Rarität - ein paar tausend Flaschen Bolgheri Essenz vom Feinsten.

Complimenti Dario!

Die ausgezeichneten Weine von Eucaliptus in der Schweiz bei Bona aestimare und einigen ausgesuchten Partnern.

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Rosso di Montalcino 2011 von Ferrero ... Brunello lässt grüssen

Brunello Rosso bona-aestimare.ch

Zwei Dinge bestätigen sich bei mir wieder einmal.

Ein wirklich guter Rosso di Montalcino ist besser als mancher Brunello.

Und ein wirklich guter Rosso darf eine schöne Reife erhalten wie der von Ferrero. Heute im Glas:

Ferrero
Rosso di Montalcino DOC 2011
Toscana - Italien

Ein dukles Granatrot, strahlend, dicht. In der Nase verströmt der Wein viel dichte Frucht. Er zeigt ein Bouquet von schwarzen Kirschen, rote und schwarze Beeren, Veilchen, ein Hauch Tabak und Gewürznoten. Im Gaumen ist der Rosso di Montalcino füllig mit voller Frucht und einer angenehmen Fruchtsüsse.

Der Wein aus dem gelungenen Jahrgang ist in einer optimalen Genussreife - harmonisch, ausgewogen und mit recht langem Abgang. 17.5-18/20 BAP - jetzt geniessen bis 2020.

Ferroro Brunello bona-aestimare.ch

Ein sympathischer, kompetenter und erfahrener Weinmacher war Pablo Härri von Ferrero. Und zurückhaltend, bescheiden. Viele ganz tolle Weine habe ich von Dir immer wieder geniessen dürfen. Und wir haben uns ein paar Mal getroffen und das waren sehr schöne und freundschaftliche Treffen.

Leider hast Du uns im letzten Oktober viel zu früh verlassen. Mit Dank und in guter Erinnerung - RIP Pablo.

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Cascina Galarin - Monferrato Rosso 2014

Freunde, ich habe schon über den sehr guten Arneis der Cascina Galarin berichtet. Marco hat mir ein paar weitere Flaschen zur Degustation überlassen. Jetzt im Genusstest:

Cascina Galarin - Bricco Rorisso 2014 - Monferrato Ros DOC - Piemont - Italien

Wein Piemont Barolo www.bona-aestimare.ch

Der Wein aus 75% Barbera und 25% Cabernet Sauvignon wird während rund zwei Jahren im Holzfass ausgebaut und dann bei abnehmendem Mond ohne Filtration in die Flasche abgefüllt. Das Ergebnis?

Im Glas ein Wein mit dunklem Purpurrot und fast schwarzem Kern. Da ist viel Extrakt vorhanden. Kirchenfester zeigen die Viskosität von 14° Volumen auf.

Bei Öffnen der Flasche ein verhaltenes Bouquet. Kräftig zwar, aber etwas dumpf. Auch im Gaumen breit, verhalten. Das macht auf den ersten Eindruck wenig Freude. Im ersten Moment könnte ich gut darauf verzichten. Aber Weine testen heisst eben auch immer wieder offen sein, Geduld haben, Luft geben, Zeit lassen.

Weinclub Wein Piemont bona-aestimare.ch

Der Wein bleibt bei Zimmertemperatur unvakumiert stehen. Jeden Tag probiere ich. Jeden Tag wird er besser und entwickelt sich. Das haben gute, kräftige und junge Weine an sich. Heute am fünften Tag offen noch einmal im Glas.

Dieser Monferrato Rosso hat sich gehalten ohne jegliche Oxidation. Im Gegenteil. Das Bouquet hat sich schön entwickelt. Holzaromen des Fasses mit etwas Vanille, Schokoladenoten, reife schwarze Beeren, ein Hauch Tabak, Gewürznelken und Muskatnuss zeigen sich. Im Gaumen dichte Frucht, wieder reife Beeren, Pflaumen, Gewürznoten, Tabak, feine Pfeffernoten. Ein langer Abgang. Durchaus ein Qualitätswein. Einfach jung. Sehr jung.

Wer das versteht, gibt dem Wein eine Karaffe und mehrere Stunden Luft. Und im Idealfall würde ich den 14er jedoch erst noch ein paar Jahre lagern. 17.5/20 BAP - 2019 bis 2025.

Und wieder einmal eine spannende Erfahrung mit den Gläsern. Im grossen Bordeaux-Glas zerfällt der Wein und wirkt plump. Im Chianti-Glas von Riedel zeigt er doch eine schöne Eleganz. Würde man so von einem kräftigen Rotwein nicht unbedingt erwarten.

Auf dem Weingut hat es von diesem Wein noch Flaschen der Jahrgänge 2003, 2005, 2006, 2007 und 2012. Da wäre ich gespannt, wie diese sich entwickelt haben. Ich vermute, da hat es einige schöne und trinkreife Trouvaillen darunter.

Weinselektionen by Bona aestimare