Burgund - schwierig und überteuert? Wir suchen genussvolle Antworten!

Wein Burgund bona-aestimare.ch

Burgund – früher ein Synonym in der Schweiz für gesuchte und vermeintlich gute Weine.

Heute hängt dem Burgund der Ruf von Weinen an, die nicht das halten, was sie versprechen. Und dann sind viele Burgunder erst noch exorbitant teuer.

Ist das einfach so oder geht das auch anders?

Domaine de Cardon bona-aestimare.ch

Ich habe kürzlich die Weine der Domaine de Cardon aus dem Mercurey kennen gelernt. Diese haben mir recht gut gefallen. So gut, dass ich diese gerne noch einmal im Glas geniessen will und vergleichen mit ein paar anderen Tropfen.

Das wird spannend - wir gehen der Sache auf den Grund und probieren ein paar schöne Weissweine und Rotweine. Wann und wo:

Weinpalaver am Dienstag, 13. Juni 2017 um 18.30 h

Bottega Calabrese an der Postrasse 14A in Richterswil  -  das  Programm

Wein Burgund bona-estimare.ch

Ich freue mich und  bin sehr gespannt.

Wir probieren, palavern und geniessen dazu Feines aus der Küche von Mauro Parise. Limitierte Teilnehmerzahl

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Weingenuss by Bona aestimare

Eine Première von der Domaine Guizard - Languedoc AOP Blanc 2016

Domaine Guizard Weine Schweiz

Der Winzer und Oenologe Damien Babel von der Domaine Guizard hat mir eine Überraschung versprochen.

Im März ist er im Weinclub Ybrig als Gast an den Weinabend Languedoc gekommen und hat sie mitgebracht.

Für die Domaine Guizard baut er einen neuen Weisswein an und aus:

Domaine Guizard - Blanc 2016 - AOP Languedoc - biologisch angebaut

Der Weisswein aus 90% Roussanne und 10% Rolle - besser bekannt als Vermentino - kommt von Terrassen mit Kieselsteinen und einem Lehmuntergrund.Die Trauben werden in der Nacht gelesen, um die Frische zu erhalten. Eine schonende Pressung mit kontrollierter Temperartur bringt eine schöne Frucht.

Domaine Guizard Bona aestimare ch

Der Wein wird im Tank vergoren und in neuen Barriques ausgebaut. Der Blanc kommt ein Jahr nach der Ernte in die Flasche. Hier also ein Fassmuster auf dem halben Weg der Entwicklung. Flasche und Etikette sind noch provisorisch. Ich probiere gespannt.

Die Farbe ein strahlendes Goldgelb. Das Bouquet erst noch etwas verhalten. Es tut sich mit der Zeit auf und zeigt süsse florale Noten, Mandeln, ein Hauch Marzipan, Birne, Kräuter. Im Gaumen eine schöne Frucht, frische Zitrusnoten, wieder Mandeln und ein Kräuter. Recht dicht mit einer würzigen Note und einem Anflug von weissem Pfeffer. Das Holz zeigt sich im jetztigen Stadium schön eingebunden und balanciert mit der Frucht. Ich teste den Wein über zwei Tage. Es zeigen sich reife Apfelnoten und die Röstnoten der neuen Barriques.

Ich bin gespannt auf die weitere Entwicklung. Potenzialwertung 17.5-18+/20 BAP.

Limited Edition - 1'300 Flaschen sollen im Herbst 2017 abgefüllt werden.

Ich will sicher ein paar davon haben.

Weingenuss by Bona aestimare

Auch gute Schweizer Weine reifen gerne

Für längere Zeit bei mir im Keller gelegen und der Moment für das Glas scheint gekommen:

Wolfer - Sequena 2012 - AOC Thurgau Weinfelden - Schweiz

Gute Weine bona-aestimare.ch

Der sympathische Martin Wolfer vom Weingut Wolfer macht ganz tolle Schweizer Weine. Der Sequena 2012 ist aus den früh reifenden Regent, Garanoir und Léon Millot gemacht und mit etwas Pinot Noir ergänzt. Der Wein zeigt sich auch nach ein paar Jahren in einem jugendlichen dunklen Rubinrot. Das Bouquet verströmt warme und vielschichtige  Fruchtnoten. Der Gaumen gefällt mit seinen süssfruchtigen Aromen, schwarze Beeren, Gewürznoten, ein Hauch Schokolade. Mit 13° ein angenehm harmonischer Wein mit Tiefe und recht langem Abgang.

So macht doch Schweizer Wein Freude. 17.5-18/20 BAP - jetzt bis 2020.

Weingenuss by Bona aestimare

Weissweine lagern - keine Panik, wenn sie gut sind

Weissweine - auch im Stahltank ausgebaut - dürfen bei mir lagern und reifen.

Eucaliptus Bona aestimare ch

Vorausgesetzt sie sind es wert und sie sind auch wirklich gut.

Gut so - und heute die letzte Flasche eines guten Weissweins bei mir im Glas:

Eucaliptus - Viognier 2015 "Rapè"
Toscana IGT - Bolgheri - Italien

Die Kleinproduktion des engagierten Weinmachers Dario di Vaira und Nachbar von Ornellaia in seinem ersten Jahrgang ganz toll gelungen. Die Flaschen bei Geniessern sehr beliebt. Alle weg. Bis auf Eine. Die ist bei mir im Kühlschrank.

Wein Bolgheri Bona aestimare ch

Der Wein in einem schönen, dezenten Gelb. Die Nase zeigt schöne Noten Quitte, Mirabellen, leicht grüne und frische Noten. Im Gaumen ein schönes Fruchtspiel, wieder Frische und Mirabellen, etwas Aprikosen. Mittlerer Abgang.

Das Terroir von Bolgheri spiegelt sich in diesem dichten Wein. Gut gelungen - 17.5-18/20 BAP - jetzt geniessen bis 2019.

Der 2015er Jahrgang ist bei Kennern gut angekommen und genossen.

Der 2016er ist im Keller angekommen und wieder auf dem gleichen tollen Niveau. Rarität- probieren lohnt sich.

Die ausgezeichneten Weiss- und Rotweine aus der Trendregion Bolgheri in der Nachbarschaft von Ornellaia und Sassicaia in der Schweiz von Eucaliptus.

Weingenuss by Bona aestimare

Ein guter Weinmacher kann auch nichts für die Politik

Die Schlagzeilen über die Politik der Türkei sind unerfreulich. Die Tatsachen leider ebenso. Finde ich.

Weingut Chamlija Bona aestimare

Ich möchte an dieser Stelle jedoch nicht über Politik schreiben. Die Situation für die Bürger am Bosporus ist leider so wie sie ist.

Einer dieser Bürger ist Mustafa Camlica - ein ambitionierter Weinliebhaber und Investor, der das Weingut Chamlija gegründet hat. Das Ziel: die Produktion von Qualitätsweinen in der Türkei. Und das hat er erreicht. Ich habe die Weine von Chamlija schon mehrfach degustiert und einige Male darüber berichtet.

Einmal mehr ein ganz toller Wein aus der Türkei im Glas:

Chamlija - Cabernet Franc & Merlot 2013 - Türkei

Gute Weine Bona aestimare

Der tolle Wein wird aus 51% Cabernet Franc und 49% Merlot assembliert und während 18 Monaten in neuen französischen Barriques ausgebaut. Die Farbe zeigt ein dichtes, strahlendes Kirschrot. Das Bouquet mit opulenter Frucht, Kirsche, Brombeere, rote und schwarze Johannisbeeren, schwarze Schokolade, schöne Röstnoten mit einem Hauch Kaffee, süsse Gewürze. Im Gaumen dasselbe Fruchtspiel, dicht, fruchtig, mit einer tollen Balance von Frucht und Holz. Die 14.5° merkt man dem Wein mit der schönen Frucht nicht an.

Diese wunderbare Cabernet Franc und Merlot Assemblage könnte man getrost in eine Blinddegustation von guten und dichten St. Emilion - Weinen einbringen. Ich wäre gespannt auf das Resultat. Meines heisst: grosser Wein, grosser Genuss: 18.5/20 BAP - jetzt bis 2024.

Weingenuss by Bona aestimare

Bandol - ganz toll: Lafran-Veyrolles

Lafran-Veyrolles

Was liebe ich doch gereifte Weine aus der Mourvèdre Traube.

Da bietet sich immer wieder Bandol an. Schliesslich werden die Weine einer der ältesten AOC Frankreichs mit Mehrheitsanteilen von Mourvèdre gemacht.

Doch eben: gut gereift heisst auch finden und liegen lassen. Dann wirst Du nach Jahren belohnt.

In einer dunklen Ecke im Keller gefunden und heute im Glas:

Lafran-Veyrolles - Cuvée Spéciale 2005 - Bandol AOC - Frankreich

Diese Cuvée von Lafran-Veryrolles wird aus 95% Mourvèdre mit 5% Grenache mit tiefen Erträgen gemacht. Der Ausbau erfolgt im grossen Holzfass während rund 20 Monaten. Das Resultat nach einigen Jahren Reife: umwerfend gut.

Weine Frankreich Bona aestimare ch

Die Farbe immer noch ein dunkles Purpurrot. Das Bouquet mit warmen Noten von Brombeeren, Cassis, Gewürznoten. Im Gaumen eine schöne vollmundige Frucht. Wieder viel schwarze Beeren und Gewürze. Der Wein dicht, rund und die Tannine schon recht weich. Der Ausbau im grossen Holzfass gibt dem Wein eine runde Fülle.

Was mir besonders gut gefällt an den Bandol-Weinen aus den nach Westen orientierten Lagen nahe Cadière d'Azure sind die auch im sehr warmen 2005 moderaten 13.5°. Das gibt Weine von Statur und grosser Eleganz.

Bravo!  18.5/20 BAP - jetzt bis 2022.

Weingenuss by Bona aestimare

Baron Pichon Longueville 1994 - und wie was?

Bordeaux Wein bona-aestimare.ch

Der Jahrgang im Bordeaux mittelmässig - kaum gross. Und die 94er am besten eher schon leer. Ein paar Flaschen aus diesem Jahrgang habe ich noch. Und ja, immer wieder einmal kommt eine davon ins Glas. Heute:

Château Baron Pichon Longueville 1994 - Grand Cru Classé - Pauillac - Bordeaux

Ein grosser Name. Ein Wein, der durchaus seinen Preis hat. Und dann eben der eher schwache Jahrgang - das gilt für alle.

In der Farbe ein Rubinrot mit Reifenoten. Das Bouquet zeigt ebenfalls das Alter dieses Bordeaux an. Rot und schwarzbeerige Frucht sind noch da. Der Wein zeigt sich weich und deutlich reif. Im Gaumen auch wieder reife Fruchtnoten. So wie eben gereifte Bordeaux schmecken. Wer das mag, der hat noch seine Freude daran. Wer das nicht mag oder nicht versteht, lasse das lieber sein. 17-17.5/20 - austrinken.

Bordeaux und Weingenuss by Bona aestimare

Wohl zu recht zu einem der besten Sauvigon Blanc erkoren

Castelfeder - Sauvignon Blanc 2015 "Raif" - Alto Adige DOC - Südtirol - Italien

Jetzt endlich warme - ja schon fast sommerliche - Tage. Weisswein-Zeit!

Im heissen Jahrgang 2015 hätte ich wahrscheinlich einen etwas mastigen Sauvignon Blanc erwartet. Aber ...

Wein Südtirol Castelfeder bona-aestimare.ch

Der talentierte Winzer und Kellermeister Ivan Giovanett von Castelfeder hat aber auch hier wieder sein hervorragendes Handwerk bewiesen. Dieser Sauvignon Blanc ist ganz besonders gut gelungen.

In der Farbe ein strahlendes, helles Goldgelb. Das Bouquet vielschichtig und präsent. Noten von roten Grapefruit, Stachelbeeren, weissen Johannisbeeren. Und auch eine angenehme Frische ist im Bouqut wahrnehmbar. Auch im Gaumen besticht der Sauvignon Blanc mit den wunderschönen frischen Noten von Grapefruit und weissen Johannisbeeren, würzig und mineralisch frisch zugleich.

Der Wein hat 13.5° und überrascht mit seiner eleganten Struktur. Immer bei den allerbesten Sauvignon Blanc von Südtirol mit dabei - 18.5/20 BAP. Jetzt geniessen bis 2019.

Letztes Jahr ausgezeichnet als Sortensieger im Südtirol an den Unterländer Verkostungstagen - Artikel

Der 2015er ist eine Rarität und bis auf wenige Flaschen restlos vergeben. Der 2016er braucht noch etwas Zeit für die Flaschenreife. Wird auch wieder gut.

Die hervorragenden Weine von Castelfeder in der Schweiz -

Weingenuss by Bona aestimare

Bordeaux 1992 - Katastrophe! Oder etwa doch nicht?

Der Jahrgang 1992 war in Bordeaux in der Tat doch mindestens schwach. Diplomatisch ausgedrückt. Das sollte längst alles ausgetrunken sein. Punkt. Oder doch nicht?

Bei mir im Keller trotzdem noch zwei oder drei Flaschen davon. Eine heute im Glas:

Wein Bordeaux Bona aestimare ch

Château La Fleur de Gay "Cuvée Prestige" 1992 - Pomerol AOC - Bordeaux - Frankreich

Die Spezialselektion von Château La Fleur de Gay ist ein reinsortiger Merlot in neuen Barriques ausgebaut. Und diese Weine gehen doch für erstaunlich hohe Preise über die Ladentheke. Bei mir von der Flasche ins Glas. Und ich bin gespannt.

Die Farbe zeigt eine schöne Reife. Das Bouquet gefällt mit einer angenehmen Frucht, rote Beeren, Cassis. Im Gaumen recht dicht, voll, die Tannine geschliffen und weich. Ein schöner Bordeaux, lässt das Alter vergessen und den Jahrgang auch. 17.5-18/20 BAP - jetzt geniessen bis 2018.

Ich freue mich auf meine beiden letzten Flaschen.

Bordeaux und Weingenuss by Bona aestimare